대구지방식품의약품안전청은 최근 일교차 큰 날씨가 이어지면서 식중독 발생 가능성이 높아짐에 따라 10월 31일까지 규모가 큰 학교와 군부대 집단급식소를 대상으로 식중독 예방 교육을 합니다.
학교는 경북교육청과 합동으로 신규 영양사를 배치해 조식·중식·석식을 모두 제공하는 4개 집단급식소가 대상이며, 군부대는 포항 해병대교육훈련단입니다.
개인위생 수칙 준수 여부, 칼, 도마 등 조리도구 위생 상태 확인을 위한 세균 오염도 측정, 조리공정, 식재료 보관, 폐기물 관리 등 위생 상태 진단 등을 교육합니다.
