전체영상보기
[시민의 품격 67화] K치킨의 출발은 대구! "겉바속촉 대구치킨"의 뿌리깊은 역사, 그 속살을 맛보다!
한국 양계산업의 중심지였던 닭골목 '계전곡'이 위치했던 대구.
계란 중심의 양계산업에서 고기를 먹는 미군정, 해방기를 지나
1970년대에 이르기까지, 대구는 대한민국 양계산업의 중심지였다.
닭과 친했던 이유로 대구에서 개발된 양념치킨이 체인점의 시대를 이끌었다면
다른 한쪽에선 평화시장의 닭똥집부터 칠성시장의 닭곱창까지
다양한 닭요리가 발달했다.
대구 치킨이 세계인의 입맛을 휘어잡는 K 치킨이 되기까지,
그 여정을 시민의 품격에서 짚어본다.