게와 새우에 함유돼 있는 키토산을
가수분해시켜 생산되는 키토산 올리고당이
비만억제 효과가 있다는
동물실험 연구결과가 나왔습니다.

대구대 윤종원 교수 연구팀이
단백체 분야의 세계적인 학술지인
프로테오믹스 1월호에 게재한 논문을 통해 밝힌 내용에 따르면
키토산 올리고당을 지방세포로 성장하는
지방전구세포에 처리했을 경우
지방세포로의 분화가 80%이상 억제됐습니다.

연구팀은 키토산 올리고당 투여 전후의
지방세포 모든 단백질을 분석한 결과
5종의 단백질은 증가, 16종의 단백질 생성은
크게 억제된다는 사실을 입증했다고
밝혔습니다.