영주에 있는 경북축산기술연구소는
고가의 육질분석장비인 가스크로마토 그래프를 구입하는 등 지방산조성 분석시스템 구축을
완료했습니다.

육질 성분 가운데 지방산은
기능성 브랜드 축산물을 개발하기 위해
필수적인 육질성분으로
고가의 분석료 때문에
축산농가나 축산단체의 부담이 컸으나
이젠 도 축산기술연구소에서도
분석이 가능해 졌습니다.

분석 가능한 지방산은 두뇌개발과 시력,
동맥경화 등 성인병에 효과가 있는 DHA와 불포화지방산 등 모두 25종류입니다.