◀앵커▶
건강에 대한 관심이 높아지면서 잡곡밥을 먹는 이들이 늘어나고 있습니다.

잡곡은 적절한 비율로 섞어 먹으면 효과가 더 좋은데요,

국내 연구진이 당뇨와 고혈압에 효과가 좋은 최적의 혼합 비율을 찾아냈습니다.

김건엽 기자입니다.

◀리포트▶
대보름 같은 날, 별미로 먹던 잡곡밥을 이젠 건강을 생각해 흰쌀밥 대신 주식으로 먹는 사람들이 늘어나고 있습니다.

◀ 장창덕 잡곡 소비자▶
"잡곡이 당뇨와 고혈압에 좋다고 얘기를 들어서 꾸준히 먹으려고 신경 쓰고 있습니다"

하지만 어떤 잡곡을 얼마나 섞어야 가장 효과적인지에 대해서는 분명하게 알려진 것이 없습니다.

농촌진흥청이 국내산 잡곡 30여 종을 분석하고 80여 개 혼합 조합을 두고 검증한 결과 우선 당뇨와 고혈압에 효과가 좋은 혼합 비율을 찾아냈습니다.

당뇨 관리에는 귀리, 수수, 팥, 손가락조, 기장을 30, 30, 15, 15, 10의 비율로, 고혈압 관리에는 손가락조, 수수, 팥을 30, 35, 35 비율로 섞으면 기능성이 가장 좋은 것으로 나타났습니다.

동물실험 결과 공복혈당이 22.5%, 수축기 혈압은 20% 감소하는 효과를 얻었습니다.

이런 연구 성과는 산업화로 이어져 당뇨와 고혈압 환자를 위한 밥과 선식, 음료 같은 제품이 잇따라 출시되고 있습니다.

◀이규봉 대표 곡물 가공업체▶ 
"이 당뇨 밥을 가지고 물 500cc만 넣으면 죽이 돼요. 또 여기서 수분을 8% 이하로 떨어뜨리면 과자도 됩니다. 과자도 아마 이달 말부터 출시가 될 것 같습니다"

농촌진흥청은 다른 질병에도 잡곡을 활용하는 연구를 진행하고 있습니다.

◀김현주 농촌진흥청 농업연구사▶ 
"비알코올성 지방간에 대한 연구 결과가 조만간 발표될 예정이고요. 향후 다양한 질환에 맞춤형 혼합 잡곡에 대한 연구를 꾸준히 진행할 예정입니다"

식탁 위의 조연에만 머물던 우리 잡곡이 의료용과 고령친화식품의 중요한 소재로 진화하며 우리 농업의 새로운 활로가 되고 있습니다.

MBC 뉴스 김건엽입니다. (영상취재 원종락, 그래픽 권지은)