경북대학교는 식품공학부 정영훈 교수가 2025년 한국차세대과학기술한림원 회원에 선출됐다고 밝혔습니다.

정 교수는 경북대 첫 한국차세대과학기술한림원 회원으로 미래 식량 안보와 건강한 사회 구축을 목표로 식품 생물공학 분야에서 식품 바이오 부산물의 고부가가치화, 업사이클링 등 개인 기반 맞춤형 소재화, 미래형 제조 공정 최적화 연구에 노력해 왔습니다.

또 바이오매스 부산물 내 가장 풍부한 셀룰로스 식이섬유의 가치화를 위한 특성 구체화, 계량화, 다변화 연구를 통해 식품 거대분자 중심의 새로운 기술적 접근을 제시하고 있습니다.

정 교수는 최근 과학기술정보통신부 신진 연구자 사업인 한 우물 파기 과제에 선정되기도 했습니다.