울진군이 지역 특산물인 해방풍을 이용한
비빔밥과 육개장을 개발해
대표 관광음식으로 육성하기로 했습니다.

이를 위해 음식점 운영자를 대상으로
1년 과정의 해방풍 관광음식 아카데미를 운영해 교육 수료자를 대상으로
요리법과 경영 컨설팅을 지원할 계획입니다.

해방풍은 향과 식감, 가공성이 우수한
고기능성 채소로,
울진과 영덕 등 해안지역을 중심으로
활발하게 재배되고 있습니다.