안동 종가음식 산업화 사업단이
안동시농업기술센터 우리음식연구회와 함께
전주나 진주비빔밥에 밀려 명맥이 끊어졌던
안동비빔밥의 원형을 복원했습니다.

안동비빔밥은 날계란 노른자 또는 육회를
고명으로 쓰는 전주나 진주의 비빔밥과는 달리 '장똑똑이'라는 육장을 쓰고, 깨소금만 뿌리고 비비기 때문에 맛이 담백한 것이 특징입니다.

안동비빔밥은 해방 전까지만 해도
전주비빔밥을 능가할 정도로 유명했지만,
전주비빔밥에 밀려나 사실상 명맥이 끊어진
상태였습니다.