◀ＡＮＣ▶
요즘 건강을 챙기는 사람들이 늘어나면서
사찰음식이 주목을 받고 있습니다.

의성 고운사가 사찰음식 사진과 레시피가 든
책자를 발간하는 등 대중화에 나섰습니다.

이호영 기자가 보도합니다.
◀ＥＮＤ▶



고사리무침과 연근조림 등
사찰에서 먹는 여러가지 반찬은
담백하면서도 맛깔나는 게 특징입니다.

천연조미료 사용과 자연의 맛을 그대로 살린
이 반찬들은 사찰에만 전해오는 40여가지 중
일부입니다.

의성고운사는
이같은 사찰 반찬류를 표준화하고 누구나
쉽게 만들 수 있도록 요리책을 발간합니다.

또 의성과 영천 등지에서 전하고 있는
보리 속겨로 만든 전통 장류인 시금장과
청국장을 이용한 발효식품도 개발합니다.

◀ＩＮＴ▶지견스님/한국사찰음식문화연구소
--먹어보니 소화가 잘 되고...당뇨에도 좋더라

이와함께 고운사 인근 특산물을 이용한
힐링차 개발과 사찰음식 발전방안 연구 등
다양한 연구과제를 진행해 사찰음식의
대중화를 추진합니다.

◀ＩＮＴ▶도륜스님/의성 고운사 총무
--과학적 근거와 이론 바탕으로 대중화를..

(S/S)이 곳 고운사에는 사찰방문객과 탬플스테이 참가자들을 위한 사찰음식체험장이 오는
11월까지 준공됩니다.

사찰음식 연구와 대중화는 경상북도와
의성군으로부터 10억여 원의 예산을 지원받아
진행됩니다.

전통사찰음식 대중화사업은
현대인의 건강증진과 함께 지역경제활성화에도
상당한 도움이 기대됩니다.
MBC뉴스 이호영