대구시교육청은 급식 식단을 짤 때
조리 과정에서 가급적 천연 조미료를
사용하기로 하는 등 소금 사용량을 줄입니다.

급식 식당 입구에 음식의 염도 측정치를 게시해 점심 한 끼당 나트륨 섭취량을
742㎎까지 낮출 계획입니다.

세계보건기구의 1일 나트륨 섭취 권고량은
2천㎎이고, 2008년 기준 한국인의 섭취량은
4천878㎎입니다.