대구시는 대구 고유의 전통음식을 소개하고
개발에 도움을 줄 '대구 전통향토음식'
사료집을 발간했습니다.

사료집에는 달성 서씨, 옻골 경주 최씨 등
반가에서 전승돼 오는 음식들을 조사해서
조리방법과 특성을 소개하는 한편
건강식으로서 이들 음식물의 우수성을 알리고
있습니다.

또 동화사를 비롯한 지역의 사찰음식과
약령시의 영향으로 다른 지역보다 훨씬 발전한 약용음식 등을 다양하게 소개하고 있습니다.