◀ＡＮＣ▶
안동지역 문중과 서민충에서 전해져 오던
음식문화를 한 눈에 볼 수 있는 음식족보가
발간돼 음식을 통해 유교의 본향 안동을
알리는 좋은 계기가 되고 있습니다.

안동 조동진기자의 보도입니다.
◀ＥＮＤ▶














◀ＶＣＲ▶
서울 등 대도시에서 선풍적인 인기를 끌면서
찜닭의 원조로 자리잡은 안동 찜닭입니다.

(S.U)
안동 찜닭은 야채와 고기,당면이 어우러져
매콤한 맛과 달콤하면서도 담백한 맛을
내는것이 특징입니다.

◀ＩＮＴ▶ 김시태 -찜닭 주인-

잉어찜과 간고등어찜,은어구이,쇠고기산적 등 안동을 원조로 하는 음식은 여러 종이 있지만
이를 제대로 아는 사람은 드뭅니다.

안동시와 우리음식연구회가 수 차례의
전문가 고증과 검증을 통해 130종의 향토음식을
재현해 "안동음식여행"집을 발간했습니다.

밥과 탕,떡,음료와 술은 물론 육류와 어류등을 망라한 음식족보집은 안동문화를 음식에서
만날 수 있는 좋은 기회가 되고 있습니다.

안동음식의 맛과 멋은 고을이나 가문을 통해
반가와 서민음식이 복합적으로 혼합되면서
그 맥과 전통이 이어졌습니다.

◀ＩＮＴ▶ 장재옥 -안동시 농업기술센터-

이 책에는 관례와 혼례음식을 비롯해
아이들의 칠상과 백일상,돌상,가문의 가양주도
소개돼 유교문화의 한 단면을 엿 볼 수도
있습니다.

또 마와 사과등 지역특산품을 이용한 다양한
가공식품도 선보여 지역의 음식문화 홍보에도
한 몫할것으로 기대됩니다.
MBC NEWS 조동진입니다