장마철에는 복숭아를 수확하기 전에
과수원 바닥에 비닐을 덮어주면
당도가 높아지는 것으로 나타났습니다.

경북 농업기술원은
복숭아의 당도는
수확 때의 기상이 좌우하므로
장마철 빗물이 땅 속으로 스며들지 않도록
흑색비닐로 과수원 토양을 덮어준 뒤
배수로를 정비해 물빠짐을 좋게 하면
당도가 1-2도 정도 높아지고
씨 쪼개짐이 줄어든다고 밝혔습니다.

실제 연구 결과에서도
수확 전 강우량이 100mm 미만이고
평균 기온 30도 이상일 경우
당도가 12도 이상이었으나
강우량이 많고 평균기온도 낮으면
당도가 10도로 급격히 떨어졌습니다.