대구시는 전통음식을 발굴하고,
관광자원화하기 위해
음식개발 연구팀을 구성하는 등
대구 음식 개발 육성계획을 추진합니다.

대구시는 학계와 직능단체,
여성단체, 조리사와 음식업주 등으로 음식개발연구팀을 구성하고,
'향토전통 음식 문화조사
소분과위원회'를 둬 대구의 전통음식을 육성하기로 했습니다.

음식개발연구팀은,
앞으로 향토전통음식 조리법과
사찰, 문중의 전통음식, 세시풍속,
음식점을 중심으로 한
대구음식의 발전사 등을 연구하게 됩니다.

대구시는 이를 통해
발굴되거나 개발된 우수음식을 선정해 관관자원화하기로 했습니다.