대구시는 전통음식을 발굴,
육성하기로 했습니다.

이를 위해 우리 음식 연구회원과 조리사,
음식업주,학계 인사,관련 단체 회원 등으로
음식개발 연구팀을 구성하기로 했습니다.

음식개발 연구팀은
전통과 한방,별미,궁중,사찰음식을 찾아내고
호텔과 퓨전음식 등을 개발해서
한 해 두 차례 이상
전시회와 품평회를 열도록 할 계획입니다.

이와 함께 전해 오는 음식조리법과
음식 관련 세시풍속,전통 차문화 등도 조사.연구해서 보급할 방침입니다.