건강에 대한 관심이 늘면서
곡식이나 야채를 조리하지 않고
그대로 먹는 생식이나 선식이
최근 인기를 끌고 있습니다.

대구시 수성구에 있는
한 할인점 선식코너의 경우
지난 한 달 매출이 5천 400여만 원으로
지난 해 같은 기간보다
43%의 신장률을 보였고,
다른 할인점들의 선식코너나
생식제품의 매출도 증가세를 보이고 있습니다.

지역 백화점에도
생식제품을 매달 구입하는 고객이
늘고 있는 가운데
지난 해 천 200억 원 규모였던
생식과 선식시장은
올해도 40% 이상 성장한 천 500억 원대에
이를 것으로 전망되고 있습니다.

현미나 수수 등 30~40 가지
자연원료로 만든 생식이나 선식제품은
적은 열량에 비해 영양가가 높아
아침식사 대용이나 성인병 예방,
다이어트 등 다양한 용도로
활용되고 있습니다.